Przemysł tłuszczowy
Jest to oczyszczona fosfolipaza otrzymywana z trzustki wieprzowej.Specyficznie hydrolizuje fosfolipidy poprzez odłączanie kwasutłuszczowego z drugiej pozycji w rezultacie, czego otrzymujemylizofosfolipidy i kwasy tłuszczowe. Wyżej wymieniony preparat jest stosowany do poprawy własnościemulgacyjnej żółtka jaj, a także jako środek pomocniczy w procesierafinacji oleju.